Tiramisu

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un tiramisu classique mais grâce à mon moule cannelé Ohra, il apporte une touche d'originalité. J'aime vraiment le rendu.

INGRÉDIENTS :

- 250 g de mascarpone

- 2 oeufs

- 50 g de sucre

- 1 tasse de café expresso

- 8 biscuits cuillères

- Cacao

ÉTAPES DE LA RECETTE :

1 heure avant préparer le café et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec 25 g de sucre et incorporer la mascarpone tout en fouettant

Monter les blancs en neige avec les 25 g de sucre restant pour qu’ils soit bien ferme

Les incorporer délicatement avec une maryse à la préparation.

LE MONTAGE :

Etalez une bonne couche de crème mascarpone dans le moule cannelé au fond et sur les côtés jusqu'en haut.

Faire tremper les gâteaux et disposer les au milieu du moule (8 en tout). Couvrez de crème mascarpone.

Mettre le moule recouvert de papier alimentaire au congélateur pour une nuit. Sortir 1h avant le service et démouler. Saupoudrez de cacao.

Mettre au frigo et bonne dégustation