Gâteaux moelleux aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles et cette année, j'ai eu une très bonne récolte.

Pour changer de la tarte aux mirabelles, j'ai testé cette recette : des gâteaux moelleux aux mirabelles.

J'ai utilisé le moule 12 carrés gourmands de Guy Demarle, j'adore son visuel. Mon nom de conseillère : Célina AUTIN.

INGRÉDIENTS :

- 200 g de mirabelles - 3 œufs - 90 g de beurre fondu - 120 g de cassonade - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de lait - 1 càc de vanille liquide - Confiture de mirabelles

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Préchauffez votre four à 180°C et placez votre moule sur la plaque perforée.

Lavez et dénoyautez les mirabelles. Disposez les dans le fond de votre moule et réservez.

Faites fondre le beurre.

Dans le cul-de-poule, fouettez les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez.

Versez le beurre fondu et le lait en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez la vanille liquide.

Versez cette pâte sur les mirabelles. Déposez votre toile de cuisson dessus afin d’éviter que les gâteaux ne gonflent trop.

Enfournez environ 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

J’ai rajouté de la confiture de mirabelles au milieu du gâteau. Je l’ai réalisé dans mon thermomix. C’est la recette Cookomix