Gâteau potager du printemps

Voici une idée de goûter à préparer avec ses enfants : succès garanti. J'ai utilisé le kit biscuits et la toile Guy Demarle.

INGRÉDIENTS :

Pâte à cookies :

• 180 g de beurre mou

• 160 g de sucre blond

• 1 œuf à température ambiante

• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide

• 240 g de farine

• 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

• 1 cuillerée à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 180 g de pépites de chocolat

Préparation coque chocolat :

• 200 g de chocolat (au choix : lait, noir blanc)

Ganache :

• 150 g de chocolat noir

• 150 ml de crème liquide (j'ai pris de la entière mais vous pouvez prendre de la allégée)

• 30 g de beurre (demi-sel de préférence)

Déco :

• 5 biscuits Oréos pour la terre

• Pâte à sucre (verte et orange pour faire des carottes)

• Oeufs ou déco en chocolat de votre choix

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Pâte à cookies :

Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l'avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. Et si jamais vous n'avez pas le temps, vous pouvez passer le beurre quelques secondes au micro-ondes à puissance minimale.

Mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Vous pouvez le faire à la main ou bien avec la feuille de votre robot pâtissier. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis mélangez de nouveau.

Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel. Avec une cuillère en bois ou toujours au robot, incorporez le tout à la première préparation.

Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez.

Placez 30 minutes environ au réfrigérateur afin que la pâte soit plus facile à travailler.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ, entre deux feuilles de papier cuisson.

Disposez votre cadre à pâtisserie sur la pâte et d

Avec les chutes, découpez de quoi faire les bords du potager et disposez-les sur les rebords de votre cadre. J'ai mis du papier alu pour que les bords tiennent bien à la cuisson.

J'ai utilisé la plaque de cuisson perforée de Guy Demarle. C'est l'idéal pour la cuisson des cookies, biscuits, tartes, etc.

Placez 30 minutes au congélateur, afin de bien figer la pâte.

Il vous restera un peu de pâte à cookie. Vous pouvez formez des boules de la taille d'une noix avec et les cuire 10 minutes à 175°C.

Ganache chocolat :

Coupez le chocolat noir en petits morceaux et placez lès dans un récipient.

Faites chauffer la crème liquide.

Versez la crème bien chaude sur le chocolat, et mélangez avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Ajoutez le beurre en morceaux et laissez le fondre tout en mélangeant.

Versez la ganache sur le fond de tarte en pâte à cookie.

Déco :

Ouvrez les biscuits Oréo en 2 et grattez la garniture. Emiettez la partie biscuit noire sur la ganache pour imiter la terre.

J'ai fais des carottes avec de la pâte à sucre afin de les planter dans le potager.

Décorez avec des oeufs de Pâques en chocolat, des décos en sucre ou ce que vous avez chez