Gâteau moelleux aux abricots

C'est la saison des abricots. Pourquoi ne pas déguster un bon moelleux à l'abricot.

Recette facile à préparer : 15 min de préparation. A déguster tel quel ou accompagner d'une boule de glace.

J'ai utilisé le moule cubicube de Guy Demarle.

INGRÉDIENTS :

80 g de beurre mou

120 g de sucre

4 œufs

150 g de farine

1 demi sachet de levure

70 g d'amandes en poudre

170 g de yaourt nature

20 abricots

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Laver les abricots et les couper en deux.

Préchauffer le four à 180 C.

Mettre le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, le yaourt nature dans votre robot ou dans un saladier. Mélanger.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter la farine, l'amande en poudre, la levure et mélanger.

Ajouter la moitié d'un abricot dans chaque empreinte du moule cubicube et ajouter la préparation.

Mettre au four pendant 35 min à 180°C.

Démouler le gâteau quand il est tiède (attendre 10 minutes).

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une boule de glace à la vanille.