Feuilleté tressé, tomates, courgettes et jambon cru

Vous pouvez varier ce feuilleté avec la composition de votre choix. J'adore également faire ce feuilleté avec des restes de raclette (crème fraiche, pommes de terre, fromage à raclette et charcuterie restante). Accompagner ce feuilleté avec une salade.

25 min de préparation

INGRÉDIENTS :

1 pâte feuilletée

1 courgette

Une quinzaine de tomates cerises

1 mozzarella

Quelques tranches de jambon cru

Un jaune d'œuf

Herbes de Provence

Huile d'olive

Sel

Poivre

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Préchauffez le four à 180°.

Coupez la courgette en dés.

Coupez les tomates cerises en deux.

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, la faire chauffez; Ajoutez les tomates cerises et les courgettes.

Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence puis faire cuire 6 minutes environ en remuant régulièrement.

Pendant ce temps déroulez la pâte feuilletée et découpez de chaque côté des lanières qui serviront à faire le tressage.

Pour avoir le même nombre de chaque côté je trace les lignes horizontalement sur tout la pâte avec la pointe d'un couteau sans appuyer pour avoir un peu la marque puis je coupe au couteau les lanières sur les côtés mais surtout pas au milieu.

Une fois que les légumes sont cuits les versez dans une passoire pour laisser s'écouler le jus de cuisson.

Mettre les légumes au centre de la pâte feuilletée.

Coupez la mozzarella en rondelles et déposez les sur les légumes.

Coupez les tranches de jambon en morceaux et les déposez par dessus la mozza.

Refermez le feuilleté en procédant au tressage.

Rabattre d'abord le haut de la pâte sur la garniture puis faites comme une tresse en rabattant la lanière de gauche sur la droite puis croiser avec celle de droite sur la gauche et recommencer avec le restes des lanières jusqu'à arriver à la fin du feuilleté.

Fermez la fin du feuilleté en rabattant le bas de la pâte.

Badigeonnez le feuilleté d'un jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour 20 minutes.

Mangez ce feuilleté accompagné d'une salade.