Donuts au four

J'ai testé une nouvelle recette de donuts pour le goûter de mes enfants. Ils sont encore plus moelleux et moins gras que ceux que vous trouverez dans le commerce.

J'ai réalisé cette recette dans mon thermomix. J'ai utilisé le moule 8 donuts de Guy Demarle. Pour les conserver plusieurs jours, je vous conseille de les mettre sous vide afin qu'ils restent moelleux.

Pour faire plaisir au plus grand nombre , j'ai varié les garnitures : Kinder Bueno white avec framboises, M&ms, Fraises tagada, Spéculos écrasés et fraises, Oreos écrasés, ...

INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de donuts)

500 g de farine T45

20 g de levure fraîche

250 g de lait entier

60 g de sucre en poudre

2 œufs

60 g de beurre

Une pincée de sel

1 cuillère à café de vanille liquide

300 g de chocolat au choix blanc, lait pour le glaçage

Garnitures possibles :

-Kinder Bueno white avec framboises

-M&ms

-Fraises tagada

-Spéculos écrasés et fraises

-Oreos écrasés et un morceau d'oreo

-Céréales smack et un morceau de kinder country

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Mettre le lait, la levure de boulanger et le beurre coupé en morceaux dans votre robot. Chauffer 4min30 sec, 40°C et vitesse 2.

Ajouter l'arôme de vanille, le sucre, les oeufs, le sel et la farine. Pétrir 5 min.

Décollez votre pâte, formez une boule et farinez-la.

Mettre la pâte à lever, pendant 1h30, dans votre saladier en le recouvrant d’un torchon.

Farinez votre plan de travail et déposez-y votre pâte levée. Dégagez la pâte.

Façonnez vos donuts et déposez-les dans le moule à donuts. Remplir au 3/4.

Recouvrir du torchon et laissez (encore 1 fois) la pâte levée pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°c en chaleur tournante.

Enfournez pendant 10 min.

Le glaçage :

Attendre 5 min que les donuts soient tièdes pour démouler.

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis trempez le dessus de vos donuts pour les glacer puis les décorer avec vos garnitures de vos choix. Voici quelques idées :

-Kinder Bueno white avec framboises

-M&ms

-Fraises tagada

-Spéculos écrasés et fraises

-Oreos écrasés et un morceau d'oreo

-Céréales smack et un morceau de kinder country

 Faites place à votre imagination.

Laissez refroidir pendant environ 1 heure puis bonne dégustation.

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