Cookies Yin et Yang

J'ai eu envie de tester les cookies Yin et Yang : il s'agit de cookies bicolores et bi-goût (chocolat et vanille). Mes enfants ont adoré.

INGRÉDIENTS (pour une 15 de cookies)

• 225 g de farine

• 1 demi-cuillère à café de levure

• 1 pincée de sel

• 85 g de sucre

• 90 g de sucre roux

• 1 œuf

• 110 g de beurre mou

• 2 cuillères à soupe de cacao

• 60 g de pépites de chocolat blanc

• 60 g de pépites de chocolat noir

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Mélanger le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter l’œuf et le sel. Bien mélanger.

Faites ramollir le beurre, mélangez-le à la cassonade et au sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Ajouter ensuite la farine et la levure puis travailler la pâte à la spatule ou à la feuille d’un robot.

Diviser la pâte en 2. Ajouter à la première pâte : du cacao et pépites de chocolat blanc et dans la seconde, ajouter les pépites de chocolat noir.

Prendre une boule au chocolat et une boule à la vanille et les rouler ensemble.

Les aplatir, les mettre sur la toile de cuisson et les enfourner environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 170°C.

Laisser refroidir avant de sortir de déguster.