Cake marbré et glaçage rocher

J'ai réalisé aujourd'hui pour le goûter un cake marbré avec un glaçage rocher dans un moule que j'adore, le moule à cake cannelé.

INGRÉDIENTS :

Cake marbré :

- 20 gr de beurre fondu

- 20 gr d'huile de tournesol

- 3 oeufs

- 100 gr de farine

- 2 gr de levure chimique

- 70 gr de crème fraîche liquide entière

- 130 gr de sucre

- 20 gr de cacao amer

- 1 sachet de sucre vanillé

Glaçage rocher :

- 150 gr de chocolat lait

- 30 gr de pralin

- 30 gr d'huile

ÉTAPES DE LA RECETTE :

Mettre le moule à cake cannelé sur la plaque perforée.

Faire fondre le beurre.

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la crème.

Ajouter l'huile et le beurre. Puis incorporer la farine tamisée et la levure chimique.

Quand le mélange est homogène, verser les 3/4 de la préparation dans le moule.

Dans le tiers restant ajouter le cacao amer et verser la pâte sur la première préparation.

Avec une spatule mélangé délicatement les deux pâtes en faisant un mouvement de tourbillon de bas en haut sur toute la longueur du moule.

Mettre une toile de cuisson sur le moule puis une plaque aluminium pour que le cake garde une base plate.

Enfourner 35 min à 180°.

Glaçage rocher :

Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter l'huile et le pralin.

Verser la préparation sur le cake démoulé, refroidi et posé sur la grille à pâtisserie.

Placer le cake au frigo environ 2h et déguster.