top of page

Brioche en forme de coeur aux pralines Roses

  • violline77
  • 25 août 2023
  • 1 min de lecture

Pour nos 5 ans de mariage, j'ai décidé de préparer une brioche en forme de coeur. J'ai repris la recette de ma brioche ultra moelleuse réalisé quelques jours plutôt dans le moule double brioche. Cette fois, j'ai choisi comme parfum, les pralines roses.


J'ai aussi réalisé une brioche aux pépites de chocolat. C'est pourquoi cette recette, est pour 2 brioches.


INGRÉDIENTS (Quantité pour 2 brioches) :


- 2 œufs - 500 g de farine - 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de levure fraîche - 90 g de lait

- 200 g de mascarpone

- 1 demi cuillère à café de sel

- 1 sachet de pralines roses


ÉTAPES DE LA RECETTE :


Dans le bol du thermomix, mettre 90 g de lait et la levure : chauffer 2 min, 37°C et vitesse 1.


Ajouter la mascarpone, les oeufs, la farine, le sucre, le sel et pétrir 7 min.


Laisser la pâte 2h dans un saladier recouvert d'un torchon.


Dégazer la pâte. Si vous faîtes 2 brioches, divisez la pâte en deux (pesez la pour la divisez). Ajouter les pralines roses dans la pâte. Dans la seconde, j'ai ajouté des pépites de chocolat.


Former des boules de même gramme. J'utilise ma balance. Pour former un cœur, je l ai mise dans un moule qui avait cette forme afin de gagner du temps.

Laisser pousser de nouveau : 30 min.


Avant de mettre au four, dorer la brioche avec un pinceau : mélange jaune d'oeuf et lait.


Cuire 25 min à 170°C.



Comments


bottom of page